Rôti de porc en sachet Knorr

J'ai préparé de nombreuses fois du porc rôti au four en utilisant le sac Knorr. Je trouve que c'est une solution très pratique lorsque j'ai de plus gros morceaux de viande que je ne veux pas dessécher. Je portionne généralement la viande, je la prépare simplement, sans ajouter trop d'épices pour ne pas masquer le goût de la viande. J'ai essayé quelques fois avec des champignons et de la crème aigre en accompagnement, ce qui fonctionne bien si vous aimez quelque chose de crémeux à côté.

Infos rapides

Temps total : environ 1 heure et 30 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes

Portions : 6-8, selon la quantité de viande servie par portion

Difficulté : facile

Type de recette : rôti au four

Ingrédients

1,5 kg de porc (épaule, cuisse ou ce que vous avez sous la main ; morceaux appropriés)

1 cuillère à café de beurre

Épices pour le sac Knorr (j'ai utilisé du sel, du thym, du paprika doux ; voir le paquet)

3 gousses d'ail

Méthode de préparation

1. Lavez la viande et coupez-la en morceaux appropriés, selon votre préférence. Ils ne doivent pas être très petits, mais doivent tenir facilement dans le sac.

2. Incisez chaque morceau avec un couteau, pas trop profondément, pour que le beurre et les épices puissent entrer un peu.

3. Badigeonnez la viande avec le beurre. Pas besoin d'en mettre beaucoup, juste assez pour couvrir légèrement la surface.

4. Saupoudrez les épices du sac Knorr : sel, thym, paprika doux. Si vous ne voulez pas changer le goût de la viande, mettez une fine couche, ne soyez pas trop généreux avec le mélange du paquet.

5. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux ou en tranches. Placez-les entre les morceaux de viande ou même dans les incisions.

6. Mettez la viande préparée dans le sac spécial. Ne la comprimez pas, elle doit avoir un peu d'espace.

7. Fermez le sac avec l'anneau fourni.

8. Placez le tout dans un plat et mettez-le au four à 180°C (si vous connaissez votre four, la précision n'est pas critique ici). Faites cuire pendant environ 1 heure et demie.

9. Lorsque le temps est écoulé, sortez le plat, coupez soigneusement le sac et vérifiez si la viande semble suffisamment cuite. Si elle a besoin de quelques minutes de plus, laissez-la découverte un peu plus longtemps.

10. Servez immédiatement avec votre accompagnement préféré. Dans mon cas, j'ai souvent préparé des champignons avec de la crème aigre.

Pourquoi je fais souvent cette recette

J'aime ça parce que c'est simple, ça ne salit pas les plats et la viande est tendre. Je n'ai pas besoin de vérifier constamment le four et je peux m'occuper d'autres choses en attendant.

Conseils et variations

Conseils

Il est utile de portionner la viande avant de la cuire pour qu'elle cuise uniformément.

Ne mettez pas trop d'épices – le sac intensifie la saveur.

Lorsque vous ouvrez le sac, faites attention à la vapeur, c'est très chaud.

Substitutions

Vous pouvez utiliser une autre marque d'épices pour rôtir, ou les préparer vous-même si vous préférez : le sel, le paprika et le thym restent la base.

Si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez badigeonner un peu d'huile, mais le beurre donne une saveur subtile.

Variations

Si vous voulez un goût différent, vous pouvez essayer d'autres herbes ou même des rondelles d'oignon placées dans le sac.

Vous pouvez également utiliser de la viande de poulet en suivant le même principe, en ajustant le temps de cuisson.

Idées de service

J'aime ça avec des champignons et de la crème aigre, mais ça va aussi bien avec de la purée, des pommes de terre rôties ou une simple salade.

Le riz nature ou le riz aux légumes est un accompagnement rapide si vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine.

Questions fréquentes

Puis-je faire la recette sans le sac Knorr ?

Oui, mais vous devrez utiliser un plat couvert ou du papier aluminium pour éviter que la viande ne se dessèche. Elle ne sera pas aussi tendre.

Dois-je retourner la viande dans le sac ?

Non, la viande cuit uniformément dans le sac spécial. Il n'est pas nécessaire de la retourner pendant la cuisson.

Puis-je ajouter des légumes dans le sac ?

Dans cette recette, je n'en ai pas mis, mais vous pouvez ajouter des rondelles de carotte ou quelques tranches d'oignon. Attention cependant, les légumes absorberont certaines des épices de la viande et peuvent légèrement changer le goût.

Puis-je mariner la viande au préalable ?

Oui, si vous voulez plus de saveur, mais la recette de base ne nécessite pas de marinade.

Valeurs nutritionnelles

Estimation pour 1 portion (sur 8) :

Calories : environ 350-400 kcal

Protéines : 30 g

Graisses : 25 g

Glucides : moins de 2 g

Les valeurs varient en fonction du type de viande utilisé, de la quantité de beurre et d'épices que vous mettez réellement. En raison de la graisse du porc, la recette est assez rassasiante.

Conservation et réchauffage

La viande peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu'à 2 jours. Le réchauffage se fait de préférence au four ou au micro-ondes, mais faites attention à ne pas la dessécher. Elle se consomme mieux fraîche, immédiatement après la cuisson.