Nouilles au Chou

 Ingrédients: un petit chou doux ou acide des blettes petites ou carrées sel poivre une bonne cuillère à soupe de saindoux un peu de beurre

Pour préparer ce délicieux plat de chou avec des pâtes, la première étape consiste à s'occuper du chou. Lavez bien le chou sous un jet d'eau froide, en vous assurant d'éliminer toute saleté. Après avoir lavé le chou, coupez-le en fines tranches uniformes. Cette texture permettra au chou de cuire uniformément et de s'attendrir parfaitement. Dans une casserole profonde, essayez de faire fondre un peu de saindoux à feu moyen. Lorsque le saindoux est chaud, ajoutez le chou tranché et commencez à le faire sauter. Remuez de temps en temps pour obtenir une couleur uniforme et une délicieuse saveur caramélisée.

Entre-temps, préparez les pâtes. Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez une cuillère à soupe de sel, qui assaisonnera les pâtes. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, selon le type de pâtes. Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez-les bien, en veillant à ne pas les rincer sous un jet d'eau froide, car cela pourrait enlever l'amidon nécessaire pour lier le plat. Remettez les pâtes dans la casserole où elles ont bouilli et ajoutez un peu de beurre. Mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes de beurre, ce qui leur donnera un goût plus riche.

Maintenant que nous avons le chou sauté et les pâtes prêtes, il est temps d'assembler le plat. Prenez un plat qui peut aller au four, de préférence en céramique ou en verre résistant à la chaleur. Commencez par placer une couche uniforme de chou sauté au fond du plat. L'étape suivante consiste à ajouter une couche de pâtes, qui apportera une texture crémeuse et une saveur savoureuse. Répétez ce processus : une couche de chou, une couche de pâtes, en continuant jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés. Assurez-vous que la dernière couche soit de chou, pour obtenir une délicieuse croûte sur le dessus.

Sur la dernière couche de chou, ajoutez quelques morceaux de beurre, qui vont fondre et ajouter une merveilleuse saveur. Préchauffez le four à une température moyenne, autour de 180-200 degrés Celsius, et placez le plat dans le four. Laissez cuire pendant environ 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le chou prenne une belle couleur brune et qu'une délicieuse croûte se forme sur le dessus. Savourez le plat chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'une tranche de pain fumant, pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Cette recette simple et savoureuse apportera une touche de tradition à chaque repas.

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