Tarte à la Viande et aux Champignons

La tourte à la viande et aux champignons est un plat savoureux, parfait pour un repas en famille ou une fête entre amis. Cette recette simple mais délicieuse promet d'apporter une touche de chaleur dans chaque recoin de votre maison. Suivez les étapes ci-dessous pour créer une tourte avec une croûte moelleuse et une garniture riche qui impressionnera tout le monde.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure et 30-35 minutes
Portions : 8

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml d'eau tiède
- 50 ml d'huile d'olive

Ingrédients pour la garniture :
- 300 g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange)
- 200 g de champignons (champignon ou tout autre champignon de votre choix)
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel et poivre, au goût
- 1 œuf, pour badigeonner (facultatif)

Préparation de la pâte :
1. Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel et la levure sèche. Ajoutez le sucre, qui aidera à activer la levure.
2. Versez l'eau tiède et l'huile d'olive dans le mélange de farine. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant 5-7 minutes sur une surface farinée, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.
4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la garniture :
1. Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajoutez la viande hachée et continuez à cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.
3. Ajoutez les champignons tranchés et l'ail écrasé dans la poêle. Faites cuire le tout pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que les champignons ramollissent.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien et laissez le mélange refroidir légèrement.

Assemblage :
1. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Étalez la première partie sur une surface farinée, en formant un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
2. Placez la garniture de viande et de champignons au centre du cercle de pâte, en laissant une bordure libre d'environ 5 cm.
3. Pliez les bords de la pâte sur la garniture, formant un carré ou un cercle, selon votre préférence. Assurez-vous que la garniture est bien couverte.
4. Répétez le processus avec la deuxième partie de pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner les tourtes avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et brillante.

Cuisson :
1. Préchauffez le four à 180°C. Placez les tourtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Faites cuire les tourtes pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Service :
Laissez les tourtes refroidir légèrement avant de les couper. Elles peuvent être servies chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail. Cette recette de tourte à la viande et aux champignons est polyvalente, alors n'hésitez pas à expérimenter avec différents types de viande ou à ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour un goût encore plus riche.

Savourez chaque bouchée de cette délicieuse tourte, qui allie la texture croustillante de la croûte à l'arôme intense de la garniture. Bon appétit!

 Ingrédients: Pour la pâte : 500g de farine, 1 tasse d'eau tiède, 25g de levure, 1 cuillère à café de sel. Pour la garniture : 700g de viande hachée, un pot de champignons de Paris hachés, 3 œufs, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de farine, épices.