Chili con carne

Nous commençons à préparer cette délicieuse recette en préparant nos ingrédients. Nous allons utiliser un oignon moyen, que nous pelons et hachons finement. Ensuite, nous prenons 2-3 gousses d'ail, les pelons et les écrasons légèrement avec la lame d'un couteau. Ces arômes donneront une saveur particulière à notre plat.

Dans une grande poêle, nous chauffons quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, nous ajoutons l'oignon haché. Nous le faisons revenir à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à prendre une teinte dorée. Ensuite, nous ajoutons l'ail écrasé, en veillant à ne pas le laisser trop longtemps sur le feu pour éviter l'amertume.

Après que l'oignon et l'ail aient été revenus, il est temps d'ajouter la viande. Nous pouvons utiliser du bœuf ou du porc, selon nos préférences. Nous coupons la viande en petits cubes d'environ 2-3 cm et les ajoutons à la poêle. Nous la laissons frémir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle change de couleur et commence à bien dorer. À ce stade, il est temps d'ajouter les épices. Une combinaison de sel, de poivre, de paprika et une pincée de cumin rehaussera la saveur. Nous mélangeons bien pour combiner les saveurs et laissons les épices frémir un peu jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées.

Après environ 5 minutes, nous ajoutons les haricots, que nous avons rincés au préalable. Ils peuvent être en conserve ou cuits à la maison. Nous mélangeons bien le tout et laissons frémir ensemble pendant 2-3 minutes. Ensuite, nous ajoutons la sauce tomate et la pâte de tomate, qui apporteront une saveur riche et une consistance agréable. Nous mélangeons à nouveau pour uniformiser les ingrédients.

Après avoir ajouté la sauce, nous réduisons le feu à doux et couvrons la poêle avec un couvercle. Nous laissons mijoter doucement pendant environ 20 minutes. Il est important de remuer de temps en temps pour s'assurer que rien ne colle au fond de la poêle. Au fur et à mesure que le temps passe, les saveurs vont se combiner et une sauce riche et savoureuse va commencer à se former.

Dans les dernières minutes, nous pouvons vérifier la consistance de la sauce et, si nous le souhaitons, ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour l'éclaircir, selon nos préférences. Lorsque le plat est prêt, nous pouvons le servir chaud, accompagné d'un accompagnement de riz ou de pain frais, qui absorberont la délicieuse sauce. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit!

 Ingrédients: 500 g de viande hachée, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 600 g de haricots cuits, 250 ml de jus de tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de poudre de chili (paprika fort) - ou au goût, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café de cumin moulu, sel, poivre

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