Quiche aux oignons et au jambon

Quiche aux oignons et au jambon - un plat salé parfait pour toute occasion

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6

Si vous recherchez une recette de quiche simple qui allie le goût délicieux des oignons caramélisés à la texture crémeuse de la garniture, vous êtes au bon endroit. Cette recette de quiche aux oignons et au jambon est parfaite pour un brunch, un dîner rapide ou même pour impressionner des invités lors d'une fête. Voici comment obtenir un résultat parfait, étape par étape.

Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de margarine (ou de beurre, pour un goût plus riche)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :
- 3 gros oignons
- 150 g de jambon (vous pouvez également utiliser du bacon ou du jambon, selon vos préférences)
- 3 œufs
- 200 ml de crème
- 100 g de fromage râpé (fromage cheddar ou fromage feta, pour un goût plus intense)
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive ou beurre pour faire revenir les oignons

Étape 1 : Préparer la pâte
Commencez par faire fondre la margarine dans un petit bol, au micro-ondes ou sur la cuisinière. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la margarine fondue et, en utilisant le bout des doigts, incorporez la farine jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. Ajoutez progressivement les 4 cuillères à soupe d'eau froide, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Évitez de trop pétrir, sinon la quiche sera dure. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 15 minutes.

Étape 2 : Préparer la garniture
Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez vous occuper de la garniture. Coupez les oignons en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Ajoutez le jambon coupé en dés et laissez chauffer encore 2 à 3 minutes pour réchauffer et libérer ses saveurs. Éteignez le feu et laissez refroidir.

Étape 3 : Assembler la quiche
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Placez-la dans un moule à tarte beurré, en vous assurant que la pâte s'adapte bien dans les coins. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange d'oignons et de jambon, ainsi que le fromage râpé. Versez la garniture dans la croûte.

Étape 4 : Cuisson
Mettez la quiche au four préchauffé et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée sur le dessus. Laissez refroidir la quiche pendant 10 minutes avant de la couper.

Suggestion de service :
Servez la quiche chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte fraîche avec une vinaigrette au citron. Vous pouvez également ajouter quelques tomates cerises pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Variantes :
Pour ajouter une touche à cette recette, vous pouvez expérimenter avec divers ingrédients. Remplacez le jambon par des légumes comme des épinards ou des champignons, ou ajoutez des épices aromatiques comme le basilic ou l'origan pour une saveur plus unique. N'hésitez pas à utiliser des fromages différents, comme le fromage de chèvre, pour diversifier les saveurs.

Cette recette de quiche aux oignons et au jambon est non seulement simple, mais aussi délicieuse, vous offrant une expérience culinaire inoubliable. À chaque bouchée, vous apprécierez la combinaison parfaite de saveurs et de textures, transformant un plat simple en un véritable festin. Bon appétit!

 Ingrédients: Pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre (j'ai utilisé de la margarine) et 4 cuillères à soupe d'eau froide, sel. Garniture : 200 g de jambon (j'ai utilisé du bacon), 4 oignons moyens, un pot de crème aigre (200 ml), 4 œufs. (du fromage peut également être ajouté en option).