Pain de viande de Carême en Paquets

Préparation de la pâte : commencer par faire fondre la margarine dans un grand bol, en ajoutant l'eau froide, le sel et le vinaigre pour intensifier les saveurs. Bien mélanger les ingrédients liquides en veillant à ce que la margarine soit uniformément incorporée. Ajouter ensuite progressivement la farine, en remuant constamment à l'aide d'une spatule ou de vos mains, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme mais élastique. Il est important de faire attention à la consistance de la pâte, car elle influencera la texture finale du mélange. Une fois la pâte obtenue, nous la pétrissons pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Nous l'enveloppons ensuite dans du film alimentaire et la laissons au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse et se raffermisse pendant que nous travaillons sur la préparation du drob.

Préparation : Les orties fraîches sont l'ingrédient phare de ce plat. Lavez-les bien à l'eau froide pour éliminer les impuretés, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée. Lorsque les orties sont cuites, les retirer et les laisser refroidir légèrement, puis les hacher finement. Parallèlement, faire bouillir les granulés de soja pendant environ 30 minutes, puis bien les égoutter pour enlever l'excédent d'eau. Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude, en ajoutant les champignons coupés en quatre. Laisser l'oignon et les champignons cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et libèrent leurs arômes. Ajouter le citron finement haché, le laisser ramollir, puis incorporer les orties hachées en mélangeant bien. Après quelques minutes de cuisson, éteindre le feu et ajouter le persil et l'aneth hachés, ainsi que le soja égoutté.

Faire bouillir les pommes de terre pelées entières dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuites, les écraser comme une purée de pommes de terre, en ajoutant le mélange de légumes de la casserole. Homogénéisez bien le mélange, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'assaisonnement végétal et de l'assaisonnement drob. C'est le moment de laisser libre cours à notre imagination, car nous pouvons adapter les assaisonnements à nos préférences.

Étaler la pâte froide au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée, puis découper des carrés d'environ 12 cm de côté. Déposer une portion du mélange de drob dans chaque carré et rapprocher les coins pour former une enveloppe. Placer les paquets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'ils soient le plus près possible les uns des autres afin qu'ils ne se désagrègent pas pendant la cuisson. Placez la plaque dans le four préchauffé à température moyenne et laissez-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient appétissants. Après la cuisson, laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Ce drob enveloppé de pâte apportera une explosion de saveurs et de textures à votre table, ce qui le rend idéal pour toutes les occasions !

 Ingrédients: Ingrédients pâte : 450 gr de margarine 175 ml d'eau 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de sel farine autant que nécessaire Ingrédients garniture : 500 gr d'orties 2 bouquets d'oignons verts 3 bouquets de citron un bouquet de citron lure un bouquet d'aneth un bouquet de persil 250 gr de petits champignons 5 pommes de terre 200 gr de granulés de soja un sachet d'assaisonnement pour drob 100 ml d'huile sel, poivre et persil selon le goût

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