Pâtes Fusilli aux Courgettes
Ingrédients: -500g de pâtes fusilli -5 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 courgette -1 oignon -1 tige de céleri -1 carotte -250g de pancetta fumée/bacon -fromage -sel -poivre -2 feuilles de laurier
Dans une poêle profonde, commencez par chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Lorsque l'huile devient légèrement brillante, ajoutez l'oignon finement haché, qui libérera de délicieuses arômes dans toute la cuisine. Laissez l'oignon revenir pendant environ une minute, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle. Une fois que l'oignon devient translucide, il est temps d'ajouter la pancetta, qui apportera une saveur riche et copieuse au plat. Laissez la pancetta dorer pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante et libère ses huiles aromatiques.
Après que la pancetta soit prête, ajoutez la courgette coupée en dés, qui ajoutera une texture agréable et une note de fraîcheur. Remuez bien et laissez revenir pendant une minute pour permettre à la courgette de révéler sa saveur. L'ingrédient suivant, la carotte finement hachée, est maintenant ajouté à la poêle. Cela apportera une douceur naturelle au plat. Remuez à nouveau et laissez cuire pendant quelques minutes pour que la carotte devienne légèrement molle.
Enfin, ajoutez la tige de céleri finement hachée, qui donnera un goût distinctif et une note de croquant. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et introduisez les feuilles de laurier. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau réduise et que les légumes deviennent tendres et délicieux.
Entre-temps, faites cuire les pâtes fusilli selon les instructions sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Il est essentiel que lors de la combinaison des pâtes avec les légumes, ces derniers soient tendres et qu'il reste un peu de sauce dans la poêle, qui enrobera les pâtes de manière savoureuse.
Pour une touche d'élégance et une saveur inoubliable, lors du service, saupoudrez généreusement de fromage râpé, qui fondra légèrement grâce à la chaleur des pâtes. Ce plat combine non seulement des saveurs délicieuses, mais aussi des couleurs vibrantes, transformant le repas en une expérience culinaire agréable. Bon appétit!
