Roulés allemands aux prunes
Les rouleaux allemands aux prunes sont une pâtisserie délicieuse, parfaite pour l'automne, avec des saveurs qui ravissent vos sens. Cette recette allie le goût intense des prunes mûres à l'arôme réconfortant de la cannelle, créant une expérience culinaire inoubliable. Que vous les serviez lors d'un après-midi tranquille ou lors d'une réunion entre amis, ces rouleaux attireront sûrement l'attention et stimuleront l'appétit.
Pour préparer les rouleaux allemands aux prunes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 g de farine, 250 ml de lait tiède, 100 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 2 œufs, 25 g de levure fraîche, une pincée de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 500 g de prunes bien mûres et du sucre glace pour la décoration. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour faciliter le processus de cuisson.
Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, dissolvez la levure dans le lait tiède et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Dans un autre bol, combinez la farine, le reste du sucre, le sel et la cannelle. Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de levure. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, préparez les prunes. Lavez-les bien, retirez les noyaux et coupez-les en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre sur les prunes pour rehausser leur douceur. Après que la pâte ait levé, étalez-la sur une surface farinée, en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les prunes uniformément sur toute la surface de la pâte, en laissant une marge de quelques centimètres. Enroulez la pâte bien serrée, puis coupez-la en morceaux d'environ 5 cm.
Placez les rouleaux dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Couvrez-les à nouveau avec un torchon et laissez-les lever pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les rouleaux pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace. Servis chauds, accompagnés d'un verre de vin chaud, ces rouleaux allemands aux prunes seront sans aucun doute un délice pour tous vos proches.
Préchauffez le four à 180 °C et graissez et farinez un moule rond de 26 cm ou un plat rectangulaire. Dans une poêle chaude, faites rôtir les noix/amandes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Dans un bol, mélangez le fromage avec le lait, l'huile, le sel, le sucre et la cannelle. Ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placez la pâte sur une surface farinée et étalez-la à environ 50x50 cm. Étalez la confiture sur le dessus, puis saupoudrez les prunes et les noix/amandes et enroulez. Cela peut se déchirer par endroits, mais ne vous inquiétez pas. Coupez le rouleau en 12-14 tranches et placez-les soit côte à côte dans le moule rond, soit individuellement dans un autre plat. Badigeonnez le dessus de beurre fondu et enfournez pendant 45-55 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés. Servez-les chauds ou froids. Bon appétit ! Recette publiée par KikenHana. Les rouleaux allemands aux prunes peuvent être servis chauds ou froids.
Ingrédients: 800 g de prunes dénoyautées et hachées, 100 grammes de noisettes ou d'amandes finement hachées, 300 g de fromage doux (quark ou Philadelphia), 120 ml de lait, 120 ml d'huile, une pincée de sel, 120 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 500 g de farine, 4 cuillères à café de levure chimique (non, ce n'est pas trop !), 250 grammes de confiture de prunes, 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
Étiquettes: recettes de gâteaux gâteau aux prunes rouleaux avec de la confiture
