Gazpacho Andalou II

 Ingrédients: -500g de tomates -1/2 concombre -1/2 poivron vert -1/2 oignon -1 gousse d'ail -sel -huile d'olive -vinaigre -100ml d'eau -1 tranche de pain

Lorsque j'ai décidé de préparer cette recette, j'ai commencé à rechercher des informations sur la façon d'utiliser les tomates, en particulier s'il est recommandé de les utiliser avec ou sans peau. J'ai découvert qu'elles peuvent être utilisées avec ou sans peau, et j'étais content car personnellement, je n'aime pas la texture de la peau des tomates dans mes plats.

Ainsi, j'ai mis de l'eau à bouillir dans une grande casserole, et quand elle a commencé à bouillir, j'ai soigneusement ajouté les tomates fraîches et bien lavées dans l'eau. Je les ai laissées blanchir pendant environ une minute, ce qui les fait perdre rapidement leur peau, facilitant ainsi l'épluchage. Après les avoir plongées dans l'eau bouillante, je les ai retirées avec une spatule et les ai placées sur une assiette pour les laisser refroidir un peu. D'un mouvement rapide, j'ai enlevé les peaux des tomates et les ai coupées en deux, les plaçant sur un plat, attendant de m'occuper des autres ingrédients.

Ensuite, j'ai commencé à laver, éplucher et couper le concombre, le poivron, l'oignon et l'ail. Ces légumes ajouteront une saveur fraîche et délicieuse à notre mélange. Après avoir préparé tous les ingrédients, je les ai ajoutés au bol du mixeur, où je les ai bien mélangés jusqu'à obtenir une pâte lisse. La consistance est essentielle dans cette recette, donc j'ai fait attention à ne pas laisser de gros morceaux.

Une fois la pâte obtenue, j'ai ajouté un peu de sel et environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, qui apportera un goût riche au plat. J'ai également déchiré une tranche de pain en petits morceaux, que j'ai ajoutée au mixeur, et si le pain était trop dur, je l'ai laissé tremper quelques minutes dans de l'eau, du vinaigre et de l'huile. Après avoir ajouté tous les ingrédients, j'ai mélangé à nouveau, en veillant à goûter le mélange. Ajuster le sel et le vinaigre est crucial, alors je me suis assuré d'obtenir une saveur équilibrée, mais bien sûr, vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences.

Enfin, j'ai ajouté 100 ml d'eau pour obtenir une consistance plus fluide et j'ai mélangé à nouveau. La préparation a été transférée dans un récipient et je l'ai laissée au réfrigérateur, où les saveurs se sont intensifiées. Elle se sert froide, et je vous souhaite bon appétit ! Cette recette est parfaite pour une collation saine ou comme apéritif lors d'un repas.

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