Poulet avec Sauce Tomate

 Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 400 g de tomates en jus, 1 feuille de laurier, sel, poivre, 1 litre de bouillon de poulet

Pour préparer une délicieuse recette de cuisses de poulet avec une sauce tomate et ail, nous commençons par bien laver les cuisses de poulet. Ensuite, nous les coupons en deux pour obtenir des portions plus faciles à servir. Après avoir terminé la découpe, nous les plaçons dans un récipient d'eau tiède, en ajoutant une feuille de laurier pour infuser la viande de saveurs agréables. Nous laissons les cuisses dans l'eau avec le laurier pendant environ 20 minutes pour les ramollir et faire pénétrer les saveurs.

Dans une poêle profonde, nous chauffons deux cuillères à soupe d'huile, de préférence d'olive, pour donner un goût plus riche à notre plat. Lorsque l'huile est bien chaude, nous ajoutons l'oignon finement haché et le laissons revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et libère son arôme. Il est important de ne pas le laisser devenir trop doré, mais d'obtenir une texture douce et légèrement dorée.

Après que l'oignon ait ramolli, nous ajoutons les cuisses de poulet, en veillant à bien les faire dorer uniformément de tous les côtés. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte délicieuse qui ajoutera une saveur supplémentaire au plat. Une fois que le poulet a pris une couleur dorée, nous versons le bouillon de poulet, qui apportera un goût riche et contribuera à former une sauce savoureuse. Nous couvrons la poêle avec un couvercle et laissons mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit à un quart de la quantité initiale.

Une fois que le poulet a cuit, nous introduisons un autre ingrédient clé : l'ail. Nous le pilons bien et l'ajoutons sur la viande, en remuant pour répartir uniformément la saveur. Nous continuons avec les tomates en conserve, qui enrichiront la sauce et lui donneront une couleur vibrante. Nous assaisonnons de sel et de poivre selon notre goût, en veillant à ne pas exagérer avec les épices, pour laisser le goût naturel de la viande ressortir. Nous laissons mijoter encore environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne assez épaisse et alléchante.

Pour servir ce plat, nous avons plusieurs options de garniture disponibles. Une polenta fumante s'accorde parfaitement, mais les pommes de terre, le riz ou les pâtes sont également d'excellents choix. Chaque garniture complétera merveilleusement les saveurs intenses de la sauce et du poulet. Alors, préparez-vous à régaler vos papilles avec ce plat simple mais plein de saveur. Bon appétit!

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