Gâteau au chocolat avec crème au lait

Le gâteau au chocolat avec crème de lait est un dessert rapide, simple à préparer et absolument délicieux, qui fera sourire aussi bien les petits que les grands. Cette recette combine la saveur intense du chocolat avec une fine crème de lait, résultant en un gâteau qui rappelle la célèbre délicatesse Kinder. Passons à la préparation !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :

Pour la base en chocolat :
- 200 g de chocolat noir de bonne qualité
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 gros œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la crème de lait :
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la décoration :
- Chocolat râpé ou pépites de chocolat
- Cacao en poudre pour saupoudrer (facultatif)

Étape par étape :

1. Préparation de la base en chocolat : Commence par préchauffer le four à 180°C. Tapisse un moule de 20x30 cm avec du papier sulfurisé. Dans un bol au bain-marie, fais fondre le chocolat noir avec le beurre, en remuant constamment jusqu'à homogénéité. Laisse refroidir légèrement le mélange.

2. Mélange des ingrédients : Dans un bol, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoute l'extrait de vanille, puis verse progressivement le mélange de chocolat et de beurre, en continuant à mélanger. Incorpore la farine et le sel, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air de la préparation.

3. Cuisson de la base : Verse le mélange dans le moule préparé et égalise la surface. Fais cuire le gâteau pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisse refroidir complètement dans le moule.

4. Préparation de la crème de lait : Dans une casserole, combine le lait, le sucre et la maïzena. Mélange bien pour éviter les grumeaux. Ajoute les jaunes d'œufs et place la casserole sur feu moyen. Remue constamment jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Une fois qu'elle a atteint la consistance désirée, retire-la du feu et ajoute le beurre et l'extrait de vanille. Mélange jusqu'à homogénéité.

5. Montage du gâteau : Verse la crème de lait sur la base de chocolat refroidie, en lissant avec une spatule. Réfrigère le gâteau pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de bien prendre.

6. Décoration : Avant de servir, tu peux décorer le gâteau avec du chocolat râpé ou des pépites de chocolat, et pour une touche élégante, saupoudre-le de cacao.

Suggestion de service : Coupe le gâteau en carrés ou en rectangles et sers-le avec un verre de lait froid ou une boule de glace à la vanille à côté. Cette combinaison transformera le dessert en une expérience parfaite.

Variations possibles : Pour une note de fraîcheur, tu peux ajouter quelques gouttes de jus d'orange à la crème de lait ou essayer de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus sucré. Tu peux également expérimenter avec des saveurs comme les amandes ou la noix de coco pour personnaliser le gâteau selon tes préférences.

Ce gâteau au chocolat avec crème de lait n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une véritable délicatesse, parfaite pour toute occasion. Savoure chaque tranche et apprécie les moments passés avec tes proches !

Tout d'abord, je tiens à souligner que si vous le servez sur un plateau plus grand que le mien, il sera un peu plus fin, implicitement plus proche de l'apparence du gâteau Kinder original. Alternativement, vous pouvez réduire les ingrédients. 1. Pour la base : séparez les œufs, battez les 10 jaunes avec le sucre et le sucre vanillé pendant quelques minutes à la vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange devienne une crème épaisse. Ajoutez la farine, la levure chimique, le cacao et la semoule (dans mon cas, de la chapelure). Mélangez doucement... ajoutez lentement le lait et l'huile, ajoutez le miel. Mélangez délicatement avec les 10 blancs d'œufs battus en neige avec une pincée de sel. 2. Faites cuire deux couches, l'une, dit-elle, sur du papier sulfurisé, dans le four ventilé à 165 degrés pendant 12-13 minutes ou dans un four normal à 175 degrés. Laissez-les refroidir sans retirer le papier. 3. Pendant ce temps, préparez le GLAÇAGE 1, avec tous les ingrédients mélangés à feu, en les faisant fondre sans ébullition. 4. Mettez de côté pour refroidir. 5. Battez la crème à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle tienne. Ajoutez la gélatine instantanée, que je ne sais pas où trouver, auquel cas je me tourne vers la deuxième option - 2 sachets de stabilisateur de crème. Ajoutez le lait (dans mon cas, du lait concentré), le miel, l'essence et mélangez bien à nouveau. Cela donne une crème épaisse. 6. Pendant ce temps, les couches ont refroidi et nous passons à l'assemblage du gâteau : sur l'une des couches, étalez la moitié de la crème, en lissant très bien, en vous aidant, si nécessaire, d'un couteau humide à lame longue. Sur la crème, versez le glaçage préparé, conservé à température ambiante, puis placez le gâteau au congélateur pendant quelques minutes, juste le temps que le glaçage prenne. 7. Pendant ce temps, préparez le glaçage 2, identique au premier, avec tous les ingrédients spécifiés. 8. Retirez le gâteau avec le glaçage pris du congélateur et déposez-y, cuillère par cuillère, le reste de la crème, en nivelant très bien la surface. 9. Sur la crème, retournez la deuxième couche, avec le papier vers le haut, en appuyant doucement sur toute la surface du papier pour que la couche adhère à la crème, puis retirez le papier. La surface du gâteau est glacée avec le glaçage 2 et est à nouveau placée au congélateur jusqu'à ce qu'elle prenne. Le gâteau au chocolat avec crème au lait se coupe avec un couteau toujours plongé dans l'eau chaude. C'est un gâteau délicieux qui ressemble aux barres Kinder.

 Ingrédients: FOI: 10 œufs; 200 grammes de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 5 cuillères à soupe de semoule pour bébés - je n'avais pas cela, je suppose qu'il s'agit de semoule instantanée pour bébés, donc j'ai ajouté; 5 cuillères à soupe de chapelure blanche fine; 5 cuillères à soupe de farine; 5 cuillères à soupe de cacao amer; 5 cuillères à soupe de miel (d'acacia); 1,5 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 50 ml de lait; 270 ml d'huile; GLAÇAGE 1 (SUR LA CRÈME): 120 grammes de chocolat de cuisine; 70 grammes de beurre; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile; GLAÇAGE 2 (POUR FINIR LE GÂTEAU): 220 grammes de chocolat de cuisine; 100 grammes de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de sucre glace; 700 millilitres de crème douce; 1 sachet de gélatine instantanée ou 2 sachets de stabilisateur de crème fouettée; 3 cuillères à soupe de lait (j'ai utilisé du lait concentré); 2 cuillères à soupe de miel; 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille.

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