Tarte au fromage marocaine

Tarte marocaine au fromage et aux noix - un délice exotique

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 8

Vous cherchez une recette simple et rapide qui combine des saveurs traditionnelles avec une touche d'exotisme ? La tarte marocaine au fromage est le choix parfait ! Cette recette associe le fromage feta à des noix croquantes et des épices aromatiques, offrant un dessert ou un apéritif unique, idéal pour toute occasion.

Ingrédients :

- 9 feuilles de pâte fines (de préférence yufka ou filo)
- 250 g de fromage feta de brebis, coupé en dés
- 10 brins de coriandre fraîche, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une poignée de raisins secs
- 2 œufs
- Une poignée de noix, grossièrement hachées
- Une poignée d'amandes, grossièrement hachées
- Une pincée de thym
- 2 cuillères à soupe de sucre brun

Pour la décoration :
- Huile d'olive
- Sésame blanc et noir
- Sucre glace et cannelle

Préparation :

1. Préparation de la garniture : Dans une poêle, ajoutez les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Cette étape ajoutera de la profondeur et de la douceur à votre garniture.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez le fromage feta, la coriandre hachée, la cannelle, les noix, les amandes et les raisins secs. Ajoutez l'oignon sauté, les œufs battus, le thym et le sucre brun. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

3. Assemblage de la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Placez une feuille de pâte sur une plaque de cuisson et badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive. Ajoutez une autre feuille par-dessus et répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé 3 feuilles. Placez une partie de la garniture au fromage au centre, puis repliez les bords des feuilles sur la garniture.

4. Formation et cuisson de la tarte : Continuez à ajouter des feuilles et de la garniture, en alternant les couches, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Enfin, badigeonnez la surface de la tarte d'huile d'olive et saupoudrez de sésame blanc et noir. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.

5. Service : Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle sur le dessus pour une apparence attrayante et une note sucrée.

Conseils utiles :

- Vous pouvez remplacer le fromage feta par du fromage de chèvre pour un goût plus intense.
- Ajoutez un peu de miel à la garniture pour lui donner un goût plus sucré et attrayant.
- Si vous préférez une version plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre à la garniture.
- Servie avec du yaourt grec ou une salade de légumes frais, cette tarte devient un apéritif parfait.

Savourez chaque bouchée de cette délicieuse tarte marocaine au fromage ! Cette recette vous transportera directement au cœur culinaire du Maroc, apportant une touche de magie à votre table.

 Ingrédients: 9 feuilles fines de pâte pour la garniture 250g de fromage feta de brebis 10 brins de coriandre 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 2 oignons moyens 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poignée de raisins secs 2 œufs 1 poignée de noix 1 poignée d'amandes une pincée de thym 2 cuillères à soupe de sucre brun pour l'apparence : huile d'olive sésame blanc et noir sucre en poudre et cannelle