Gnocchis au miel et à la cannelle

 Ingrédients: Pour les quenelles : 300g de farine, 1 œuf et un peu d'eau. Nous avons également besoin de : 40g de beurre, 50g de miel, 100-150ml de lait, sucre en poudre 2-3 cuillères à soupe, 1-2 cuillères à café de cannelle, une pincée de sel dans les quenelles.

Les dumplings sont un plat traditionnel, apprécié par de nombreuses cultures, et notre recette promet un goût parfait et une texture moelleuse. Nous commençons par préparer les ingrédients de base : 500 grammes de farine, 300 grammes de fromage cottage, 2 œufs, une pincée de sel et un peu d'eau si nécessaire. Ce sont les ingrédients fondamentaux pour obtenir des dumplings délicieux qui fondront dans votre bouche.

Étape 1 : Dans un grand bol, nous combinons la farine avec le sel. Nous ajoutons le fromage cottage et les œufs, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop dense, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne facile à façonner. Après avoir obtenu la pâte, nous formons de petites boules de la taille d'une noix.

Étape 2 : Dans une grande casserole, nous portons de l'eau à ébullition, en ajoutant une cuillère à soupe de sel. Lorsque l'eau commence à bouillonner, nous ajoutons les dumplings un par un, en veillant à ne pas les entasser. Chaque dumpling remontera à la surface lorsqu'il sera prêt, ce qui prend environ 5-7 minutes. Après qu'ils aient flotté, nous les retirons avec une spatule et les laissons égoutter dans une passoire.

Étape 3 : Dans une poêle, nous chauffons 50 grammes de saindoux (ou de beurre, selon les préférences). Une fois qu'il a complètement fondu, nous ajoutons les dumplings et les maintenons sur le feu pendant 1-2 minutes, en remuant doucement pour les enrober uniformément de graisse, leur donnant ainsi un goût et un arôme particuliers.

Étape 4 : Une autre étape essentielle est la préparation d'une sauce parfumée à base de lait. Nous prenons 500 millilitres de lait et le chauffons à feu doux. Nous ajoutons 2-3 cuillères à soupe de miel, en remuant continuellement jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous et que le lait devienne légèrement tiède.

Étape 5 : Dans un plat à four graissé, nous transférons les dumplings, puis nous versons uniformément la sauce au lait sucrée sur eux. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et plaçons le plat dans le four. Nous laissons les dumplings cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le lait réduise et qu'une croûte légèrement dorée se forme sur le dessus.

À la fin, retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Ces dumplings avec sauce au lait et miel sont parfaits comme dessert ou comme plat principal, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée. Bon appétit!

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