Crème aux Œufs avec Oignon et Fromage

 Ingrédients: -6 tranches de pain tranché -4 œufs durs -2 gros oignons -4 tranches de fromage fondu -3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol -3 cuillères à soupe de fromage râpé Grana Padano, Parmigiano ou fromage similaire - persil

Pour préparer cette délicieuse recette, nous commençons par couper l'oignon en très fines écailles. Cela ajoutera une saveur particulière à notre plat. Dans une poêle, nous chauffons 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen et ajoutons l'oignon haché. Nous remuons constamment pour qu'il ne brûle pas, et l'huile l'aide à revenir uniformément. Après quelques minutes, lorsque l'oignon devient transparent et commence à ramollir, nous ajoutons un peu de bouillon de légumes ou d'eau, selon vos préférences. Nous continuons à cuire l'oignon à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et sucré. Enfin, nous n'oublions pas de saler et de poivrer selon le goût.

Entre-temps, nous nous occupons des tranches de pain. Nous les trempons bien dans du lait, en veillant à ce qu'elles absorbent suffisamment de liquide pour devenir molles, mais pas tant qu'elles ne se désagrègent. Nous préparons un plat allant au four, que nous graissons avec de l'huile ou du beurre pour éviter qu'il ne colle. J'ai choisi un plat de 20/15 cm, parfait pour cette recette. Nous disposons les tranches de pain dans le plat, couvrant uniformément le fond.

L'étape suivante consiste à ajouter les deux œufs, coupés en tranches à l'aide d'un coupe-oeufs, qui nous aidera à obtenir des tranches uniformes et attrayantes. La première couche d'œufs est placée sur le pain, suivie de la moitié de l'oignon sauté. Ensuite, nous ajoutons le fromage fondu en tranches, qui apportera une onctuosité et une saveur supplémentaires. Nous continuons avec une autre couche de pain, et par-dessus nous plaçons les œufs restants coupés et le reste de l'oignon.

Pour un goût et un arôme supplémentaires, nous saupoudrons de Parmigiano râpé sur le dessus, qui fondra magnifiquement pendant la cuisson, créant une croûte délicieuse. Nous arrosons le tout d'un peu d'huile, pour intensifier la saveur et aider à dorer le plat. Enfin, nous n'oublions pas d'ajouter du persil frais haché, qui apportera non seulement une touche de fraîcheur, mais aussi un aspect visuel agréable.

Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à la bonne température et faisons cuire pendant environ 25 minutes. Il est important de surveiller le processus de dorure afin que le plat développe une croûte dorée et appétissante. Une fois que nous voyons qu'il a bien doré sur le dessus, nous sortons le plat du four et laissons refroidir légèrement avant de trancher. Cette combinaison d'ingrédients donnera un plat réconfortant, parfait pour être servi aussi bien au déjeuner qu'au dîner, accompagné d'une salade fraîche. Bon appétit!

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