Soupe de tomates avec des penne et des légumes
Soupe de tomates avec des penne et des légumes - une recette estivale rafraîchissante et pleine de saveurs
Bienvenue dans ma cuisine, où aujourd'hui nous allons préparer une soupe de tomates avec des penne et des légumes, parfaite pour les chaudes journées d'été. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais aussi riche en nutriments et en saveurs merveilleuses. La soupe de tomates est l'un de ces plats qui apporte une touche de joie dans chaque foyer, étant simple, saine et extrêmement polyvalente.
Histoire de la recette
La soupe de tomates a été aimée et appréciée au fil du temps, connue pour sa polyvalence. Qu'elle soit servie chaude ou froide, cette soupe peut être adaptée en fonction de la saison et des ingrédients disponibles. L'ajout de penne et de légumes transforme cette recette en un repas complet, parfait pour les véganes ou les végétariens.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients :
- 6 tomates mûres (environ 800 g)
- 1 courgette (environ 1 kg)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de Delikat 10 légumes (ou de sel au goût)
- 100 g de penne aux légumes
- 20 ml d'huile d'olive
- Cerfeuil séché (au goût)
Conseils utiles sur les ingrédients :
- Tomates : Choisissez des tomates mûres et juteuses ; elles donneront une saveur riche à la soupe. Si vous avez des tomates roumaines d'été, c'est encore mieux !
- Courgette : Optez pour des courgettes jeunes avec une peau lisse pour obtenir une texture délicate.
- Poivrons : Utilisez des poivrons de couleurs différentes pour ajouter un aspect vibrant au plat.
- Penne aux légumes : Cette pâte est un excellent choix, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de pâtes, selon vos préférences.
Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Lavez bien les tomates, la courgette, les poivrons et les oignons. Coupez les tomates en quartiers, la courgette en dés, et les poivrons et les oignons en fines tranches. Cette étape est essentielle pour obtenir une soupe homogène et bien intégrée.
2. Préparation de la soupe : Utilisez un robot culinaire ou un mixeur pour réduire en purée tous les légumes - tomates, courgette, poivrons et oignon. Cette méthode garantira que les jus des légumes se mélangent parfaitement, créant une base délicieuse pour la soupe.
3. Cuisson de la soupe : Dans une grande casserole, ajoutez le purée de légumes obtenue, diluez-la avec 500 ml d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de Delikat 10 légumes (ou de sel). Portez à ébullition, en remuant occasionnellement. Lorsqu'elle commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se développer.
4. Cuisson des penne : Après que la soupe ait bouilli, ajoutez les penne et laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
5. Finalisation du plat : Ajoutez l'huile d'olive et le cerfeuil séché, en mélangeant bien. Éteignez le feu et laissez reposer la soupe pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Service : La soupe de tomates avec des penne et des légumes peut être servie chaude ou froide. Je vous recommande de la servir avec du pain grillé pour un contraste croustillant. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer un peu de cerfeuil frais sur le dessus.
Variantes possibles :
- Ajout d'herbes fraîches : Au lieu de cerfeuil séché, vous pouvez utiliser du basilic ou de l'aneth, qui se marient merveilleusement avec les tomates.
- Ajout de protéines : Si vous souhaitez transformer cette soupe en un repas plus consistant, vous pouvez ajouter des pois chiches cuits ou des lentilles.
- Version épicée : Ajoutez quelques tranches de piment pendant la cuisson pour une touche épicée.
Bénéfices nutritionnels :
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments ! Les tomates sont riches en antioxydants, comme le lycopène, qui contribue à la santé du cœur. Les légumes ajoutés fournissent des fibres essentielles pour une digestion saine, tandis que les penne aux légumes apportent des vitamines et des minéraux supplémentaires.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des tomates en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais il est recommandé de choisir des tomates dans leur propre jus pour préserver la saveur naturelle.
2. Comment puis-je conserver la soupe ?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Elle peut être réchauffée sur la cuisinière ou au micro-ondes.
3. Avec quoi puis-je associer cette soupe ?
La soupe de tomates s'accorde parfaitement avec une salade verte fraîche ou des bruschettas à l'ail.
J'espère que cette recette de soupe de tomates avec des penne et des légumes vous inspirera à passer du temps en cuisine et à profiter d'un repas sain et savoureux ! Bon appétit !
Ingrédients: 6 tomates mûrs, 1 courgette, environ 1kg, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour légumes, 100g de pâtes penne, 20ml d'huile d'olive, lovage séché.
