Gâteau au citron et aux graines de pavot

Cake au citron et aux graines de pavot – une recette délicieuse et parfumée, parfaite pour une collation sucrée, idéale à emporter. Ce cake est non seulement facile à préparer, mais il apporte également une touche de fraîcheur et un goût captivant, grâce à la combinaison de citron et de graines de pavot. Que vous le serviez avec une tasse de thé ou que vous l'emportiez au bureau, ce dessert rapide ne manquera pas d'impressionner.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 150 ml d'huile de tournesol
- 4 œufs
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (statique). Préparez un moule à cake en le tapissant de papier sulfurisé ou en le beurrant et en le fariné.

2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Cela ajoutera de l'air et rendra le cake plus moelleux.

3. Ajoutez l'huile de tournesol et mélangez bien. L'huile donnera une saveur riche et une texture fine.

4. Râpez le zeste des deux citrons et ajoutez-le à la préparation, puis pressez le jus des deux citrons et intégrez-le délicatement. L'arôme de citron apportera une saveur fraîche à votre cake.

5. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Cette combinaison aidera le cake à lever uniformément.

6. Commencez à incorporer le mélange de farine dans la préparation humide, en ajoutant progressivement. Utilisez une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez les graines de pavot et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

7. Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Vous pouvez saupoudrer quelques graines de pavot sur le dessus pour un aspect décoratif.

8. Faites cuire le cake dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le cake commence à trop brunir sur le dessus, couvrez-le de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.

9. Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et une touche de douceur.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez un goût de citron encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de citron à la pâte.
- Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie de l'huile par de la compote de pommes ou du yaourt.
- Ce cake peut être conservé à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également le congeler et, au moment de servir, le décongeler à température ambiante.

Ce cake au citron et aux graines de pavot n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen d'apporter un sourire à votre journée. Savourez-le avec vos proches et appréciez chaque tranche !

1. Mélangez les 3 œufs avec les essences et le lait et mettez de côté. 2. Combinez la farine avec le sucre, les graines de pavot, le zeste de citron, la levure chimique et le sel. 3. Versez le beurre fondu et la moitié du mélange d'œufs sur le mélange de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez ensuite le reste du mélange d'œufs sans arrêter le mixeur. La composition obtenue est versée dans un moule beurré et cuite au four (préchauffé à 175C / 350F) pendant une heure. En option, un sirop peut être préparé avec du jus de citron + 1/4 tasse de sucre. Faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde, et lorsque le gâteau est prêt, badigeonnez-le avec ce sirop. Bon appétit ! La recette du Gâteau au Citron et Graines de Pavot a été proposée par Rroxana sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 1 1/2 tasses de farine, 3/4 tasse de sucre, 185 g de beurre fondu, 60 ml de lait, 3 œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café d'extrait de citron, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de graines de pavot, zeste d'un citron.

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