Poivrons farcis à la sauce tomate

Recette délicieuse de poivrons farcis avec sauce tomate

Les poivrons farcis sont un plat classique qui apporte joie et chaleur à chaque repas. Cette recette allie parfaitement le goût sucré des poivrons avec une farce savoureuse de viande et de riz, le tout recouvert d'une sauce tomate aromatique. Que vous choisissiez de les servir pour le déjeuner ou le dîner, ces poivrons farcis avec sauce tomate raviront vos papilles et apporteront un sourire sur le visage de vos proches.

Temps de préparation :
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Total : 1 heure et 10 minutes
- Portions : 10 poivrons farcis

Ingrédients :
- 10 poivrons de taille moyenne
- 650 g de viande de poulet hachée
- 200 g de riz
- 2 oignons moyens
- 2 grandes carottes
- 1 tomate
- 1 œuf
- 1 bouquet de persil frais
- Sel, poivre, paprika
- Huile pour la friture
- Pour la sauce tomate :
- 2 grandes tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Huile
- 1 tasse et demie d'eau
- Vegeta ou d'autres épices préférées

Étape par étape :

1. Préparation des poivrons :
- Commencez par bien laver les poivrons sous un jet d'eau froide. Coupez le haut et retirez les graines, en veillant à ne pas endommager leur forme. Les poivrons doivent être entiers pour pouvoir être farcis.

2. Préparation de la farce :
- Épluchez et hachez finement l'oignon. Épluchez les carottes et râpez-les avec une grande râpe. Épluchez la tomate (vous pouvez la presser avec un couteau pour la rendre plus facile à éplucher) et râpez-la avec une petite râpe ou écrasez-la pour obtenir une purée.
- Dans une grande poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la carotte râpée et la tomate, en remuant de temps en temps. Faites cuire le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois que les légumes sont ramollis, ajoutez la viande de poulet hachée. Continuez à cuire pendant encore 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Éteignez le feu.

3. Assemblage de la farce :
- Dans un grand bol, combinez le mélange de légumes et de viande avec le riz (que vous avez lavé au préalable dans plusieurs eaux tièdes pour enlever l'amidon), l'œuf battu, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez le persil frais haché pour un goût plus frais. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Farcissage des poivrons :
- À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque poivron avec le mélange de viande et de riz, en veillant à ne pas les trop remplir, car le riz va gonfler pendant la cuisson.

5. Cuisson des poivrons :
- Dans une grande poêle, placez les poivrons debout, ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient recouverts aux trois quarts, et ajoutez une tomate coupée en morceaux pour plus de saveur. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 25-30 minutes.

6. Préparation de la sauce tomate :
- Pour la sauce tomate, épluchez les deux tomates restantes et passez-les au mixeur. Dans une casserole, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile et la tomate écrasée, puis ajoutez le concentré de tomate, Vegeta et 1 tasse et demie d'eau. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

7. Service :
- Lorsque les poivrons sont prêts, retirez-les sur un plat et versez la sauce tomate par-dessus. Saupoudrez un peu de persil vert haché pour une apparence colorée et fraîche. Vous pouvez les servir chauds, accompagnés d'une salade verte ou de polenta crémeuse.

Histoires et variations :
Cette recette de poivrons farcis avec sauce tomate est extrêmement polyvalente. Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme le bœuf ou le porc, ou même essayer une version végétarienne en utilisant des champignons et diverses légumes. Ajouter du fromage feta à la farce peut donner une touche savoureuse, et l'ail haché finement apportera un supplément de saveur.

Bénéfices nutritionnels :
Ce plat est une excellente source de protéines grâce au poulet, tandis que le riz complet fournit des glucides sains. Les poivrons sont riches en vitamines A et C, ce qui fait de cette recette un choix sain pour n'importe quel repas.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du riz cuit à l'avance ?
- Oui, vous pouvez utiliser du riz cuit, mais assurez-vous de réduire le temps de cuisson du mélange.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
- Vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce chili à la sauce tomate.

3. Quelle est la meilleure façon de conserver les poivrons farcis ?
- Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils peuvent se conserver jusqu'à 3 jours.

Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette simple et délicieuse de poivrons farcis avec sauce tomate. Elle vous séduira par ses saveurs et deviendra rapidement un plat de base dans votre cuisine. Bon appétit !

 Ingrédients: 10 petits poivrons, 650 g de poulet haché, 200 g de riz, 2 oignons, 2 carottes, 1 tomate, persil frais, 1 œuf, sel, poivre, paprika, huile, pour la sauce tomate : 2 grandes tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, huile, eau, assaisonnement.

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