Poivrons farcis à la viande

Recette délicieuse de poivrons farcis à la viande

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions : 4

Les poivrons farcis à la viande sont un plat classique, parfait pour un repas en famille ou pour impressionner des amis lors d'un dîner. Cette recette simple et rapide transformera n'importe quel poivron en délice de la soirée. Une combinaison de viande juteuse, d'épices aromatiques et de légumes frais, les poivrons farcis deviennent une véritable fête des saveurs !

Ingrédients :
- 4 poivrons (rouges, verts ou jaunes, selon préférence)
- 500 g de viande hachée (porc, boeuf ou une combinaison)
- 1 tranche de pain (de préférence d'hier, pour une meilleure texture)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 carotte, râpée finement
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de grattons (facultatif, pour un goût plus riche)
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- Herbes fraîches (persil ou aneth), pour la garniture

Étape 1 : Préparation des poivrons
Lavez les poivrons sous un jet d'eau froide et coupez le dessus, en retirant les graines. Vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs pour ajouter un aspect vibrant à votre plat. Assurez-vous de garder les poivrons entiers afin que la farce ne déborde pas pendant la cuisson.

Étape 2 : Préparation de la farce
Dans un grand bol, mettez la viande hachée. Faites tremper la tranche de pain dans de l'eau ou du lait pendant quelques minutes, puis essorez-la bien et ajoutez-la à la viande. Cela aidera à garder la farce juteuse. Ajoutez l'oignon haché, la carotte râpée, le paprika doux, le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, les grattons pour un goût plus riche. Mélangez bien à la main ou avec une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes.

Étape 3 : Farcir les poivrons
Farcissez chaque poivron avec le mélange de viande, en veillant à ne pas trop les remplir, car la farce va se dilater pendant la cuisson.

Étape 4 : Cuisson des poivrons
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, puis placez délicatement les poivrons farcis dans la poêle. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes. Cette étape aidera à cuire les poivrons uniformément.

Étape 5 : Cuisson au four
Transférez la poêle dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire les poivrons pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les poivrons soient joliment dorés. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un couteau ; s'il pénètre facilement dans la viande, ils sont prêts.

Étape 6 : Service
Laissez les poivrons refroidir pendant quelques minutes, puis disposez-les sur un plat. Saupoudrez d'herbes fraîches sur le dessus pour un aspect frais et un goût supplémentaire. Vous pouvez les servir avec une salade verte ou avec une portion de polenta.

Suggestion de variation : Vous pouvez expérimenter avec la farce en ajoutant des champignons hachés, du riz cuit ou diverses herbes comme le thym ou l'origan pour donner un goût différent au plat.

Savourez ces poivrons farcis à la viande avec vos proches et profitez d'un plat qui allie tradition et saveur ! Cette recette de poivrons farcis est polyvalente et peut être adaptée à vos préférences, devenant un favori dans n'importe quel foyer. Bon appétit !

 Ingrédients: 12 poivrons moyens, 750 g de viande maigre, 1 tranche de pain, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de riz, 1 cuillère à café d'aneth haché, sel, 2 cuillères à soupe de saindoux, 1 de bouillon, 1 cuillère à café de farine, 2 cuillères à soupe de crème aigre.