Gâteau aux myrtilles (version végétalienne)
Gâteau aux Myrtilles - Version Végane
Je vous propose une délicieuse recette de gâteau aux myrtilles, parfaite pour les jours de jeûne, mais tout aussi savoureuse à tout autre moment de l'année. Ce dessert a une texture douce et humide et une saveur intense, grâce à la combinaison de cacao, de noix de coco et de myrtilles. C'est un choix idéal pour le petit déjeuner, une collation ou même un dessert spécial à déguster avec une tasse de thé parfumé ou du lait végétal.
Avant de commencer, jetons un coup d'œil aux ingrédients et au temps nécessaire pour le préparer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 55-65 minutes
Nombre de portions : 10
Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 tasse d'eau minérale
- 10 g de levure chimique
- 1 essence de vanille
- Zeste râpé d'un citron
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe de confiture de cerises (ou toute autre confiture préférée)
- 3 cuillères à soupe de noix de coco
- Myrtilles congelées (ou fraîches, si disponibles)
- Une pincée de sel
Un peu d'histoire :
Le gâteau est un dessert traditionnel, apprécié dans de nombreuses cultures, avec une longue histoire. Au fil du temps, d'innombrables variantes ont été développées, chacune apportant une touche de la richesse des ingrédients locaux. La version que nous présentons aujourd'hui mélange douceur et acidité, créant un contraste de saveurs qui ravit les papilles.
Préparation du gâteau aux myrtilles :
1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, commencez par combiner la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez le tout avec une spatule ou un fouet pour assurer une répartition uniforme des ingrédients.
2. Ajouter les ingrédients liquides : Au centre du mélange d'ingrédients secs, ajoutez l'huile et l'eau minérale. Utilisez un batteur ou une spatule pour combiner ces ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, mélangez doucement, mais ne trop insister.
3. Aromatiser la composition : Ajoutez l'essence de vanille et le zeste de citron. Cela donnera un parfum merveilleux à votre gâteau, le rendant encore plus attrayant. Bien mélanger pour incorporer les saveurs.
4. Diviser la composition : Une fois la composition homogénéisée, divisez-la en deux parts égales. Dans une moitié, ajoutez les 3 cuillères à soupe de noix de coco, et dans l'autre moitié, ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao et la confiture de cerises. Mélangez chaque partie séparément jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
5. Créer l'effet zèbre : Préparez un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère, versez alternativement une cuillère de chaque composition dans le moule. Cela créera un aspect zébré, rendant le gâteau non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant.
6. Ajouter les myrtilles : Avant d'envoyer le gâteau au four, ajoutez les myrtilles congelées ou fraîches, en les saupoudrant entre les couches de pâte. Cela ajoutera une note de fraîcheur et un contraste de textures.
7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Une fois le four prêt, placez le moule à cake à l'intérieur. Faites cuire pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le cure-dent reste humide, laissez le gâteau au four quelques minutes de plus, en vérifiant périodiquement.
8. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco sur le dessus pour une touche décorative.
Conseils utiles :
- Pour un gâteau plus humide, vous pouvez ajouter une banane bien mûre à la composition, ce qui enrichira la texture et la saveur.
- Si vous n'avez pas de confiture de cerises, vous pouvez utiliser une autre confiture de fruits, comme celle de framboises ou de pêches.
- Assurez-vous que les myrtilles soient bien congelées si vous utilisez des congelées, pour ne pas laisser de jus dans la composition.
Bénéfices nutritionnels :
Ce gâteau aux myrtilles est une option plus saine, étant donné qu'il s'agit d'une version végane. Les myrtilles sont riches en antioxydants, en vitamines (en particulier la vitamine C) et en fibres, ayant un impact positif sur la santé cardiaque et le système immunitaire. La noix de coco apporte des graisses saines et une saveur supplémentaire, tandis que l'utilisation d'eau minérale aide à obtenir une texture moelleuse.
Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer l'huile par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco fondue ou un autre type d'huile végétale. Vous pouvez également essayer d'utiliser de la compote de pommes pour réduire les graisses.
2. Comment puis-je faire cette recette sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine d'amande ou de riz. Assurez-vous d'ajouter un agent liant, comme de la gomme xanthane.
3. Que puis-je utiliser à la place des myrtilles ?
Si vous n'avez pas de myrtilles, vous pouvez utiliser d'autres baies, comme des framboises ou des mûres, ou même des fruits tropicaux coupés, comme de la mangue ou de l'ananas.
Recettes associées :
Ce gâteau aux myrtilles se marie merveilleusement avec une tasse de thé aux fruits ou du lait d'amande. Vous pouvez également déguster une tranche avec de la glace végane ou avec une sauce caramel aux fruits.
J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi ! Bon appétit !
Ingrédients: La mesure est une tasse de 200 ml, la même pour tous les ingrédients. 2 tasses de farine, 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d'huile, 1 tasse d'eau minérale, 10 g de levure chimique, essence de vanille, zeste de citron, 2 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à soupe de confiture de cerise, 3 cuillères à soupe de noix de coco, myrtilles congelées, une pincée de sel.
