Escargots pour le paquet des enfants

Escargots Appétissants pour le Goûter des Enfants

Faites la rentrée scolaire avec le sourire et des saveurs délicieuses ! Cette recette d'escargots appétissants est la solution parfaite pour remplacer le classique sandwich dans le goûter des enfants. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ces escargots peuvent être adaptés selon les préférences de chacun. De plus, c'est une excellente manière d'introduire davantage d'ingrédients sains dans l'alimentation des petits.

Temps de Préparation :
- Temps actif : 30 minutes
- Temps de levée : 50 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Total : 1 heure et 45 minutes
- Nombre de portions : 12 escargots

Ingrédients

Pour la Pâte :
- 150 ml de lait tiède
- 150 ml de lait fermenté
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus 1 cuillère pour huiler le plan de travail)
- 500 g de farine type 650
- 25 g de levure fraîche

Pour la Garniture :
- 4 tranches de fromage fumé (ou un autre type préféré)
- 8 tranches de fromage nature
- 10 tranches de jambon (ou alternativement, 5 tranches de salami sec)
- 1 boîte de fromage frais (ex. Delaco)

Pour la Dorure :
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de lait

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la Pâte
Pour obtenir une pâte légère et délicieuse, commence par ajouter les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant :
- Lait tiède (150 ml)
- Lait fermenté (150 ml)
- Sel
- Sucre
- Huile d'olive (2 cuillères)
- Farine (500 g)
- Levure fraîche (25 g)

Régle la machine sur le programme de pétrissage et laisse la pâte lever pendant 20-30 minutes. Si tu n'as pas de machine à pain, tu peux pétrir la pâte à la main dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.

2. Façonnage des Escargots
Une fois que la pâte a levé, retourne-la sur le plan de travail huilé avec une cuillère d'huile d'olive. Étale-la avec un rouleau à pâtisserie en une feuille d'épaisseur moyenne (ni trop fine, ni trop épaisse).

Répartis uniformément le fromage frais sur toute la surface de la pâte, suivi des tranches de fromage et de jambon (ou salami). Tu peux également ajouter des légumes comme des tranches de poivron, de tomate ou de courgette, qui apporteront une note fraîche et saine.

3. Rouler la Pâte
Enroule la pâte sur la longueur pour former un rouleau serré. Coupe le rouleau en tranches d'environ 2 doigts d'épaisseur et dispose-les face vers le haut dans un plat allant au four huilé et fariné.

4. Levée Finale
Laisse les escargots lever encore 15-20 minutes, en les couvrant d'un torchon propre pour éviter qu'ils ne sèchent. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérée.

5. Cuisson
Dans un petit bol, mélange le jaune d'œuf avec les 2 cuillères de lait et badigeonne chaque escargot avec ce mélange. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius et fais cuire les escargots pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Service et Conservation
Les escargots sont délicieux chauds ou froids. Tu peux les servir avec un verre de lait fermenté ou un yaourt crémeux, ajoutant une touche fraîche et savoureuse.

Ils se conservent bien dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours, sans se dessécher ni devenir durs.

Conseils Pratiques
- Précautions sur les Ingrédients : Assure-toi que les tranches de fromage et de jambon sont fines, pour pouvoir rouler la pâte sans qu'elle ne se déchire.
- Variantes : Tu peux expérimenter avec différentes garnitures, en ajoutant des champignons sautés, des olives ou de l'aneth frais.
- Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, 10 g de levure sèche équivalent à 25 g de levure fraîche.
- Comment rendre les escargots plus sains ? Tu peux utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche, ou ajouter des légumes dans la garniture.

Nutriments et Calories
Ces escargots constituent un choix équilibré, car ils incluent des produits laitiers, des protéines animales et des glucides provenant de la farine. Une portion de 2 escargots contient environ 300-350 calories, selon la garniture.

Remarques Finales
Ces escargots ne sont pas seulement un excellent choix pour le goûter des enfants, mais aussi une occasion parfaite de passer du temps en cuisine avec les petits. Ajoute-les aux repas du week-end ou aux pique-niques et tu seras certainement apprécié ! Bon appétit et que ta rentrée soit pleine de joie et de moments délicieux !

 Ingrédients: Pour la pâte : 150 ml de lait 150 ml de babeurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe pour graisser le plan de travail 500 g de farine 650 25 g de levure fraîche Pour la garniture : tranches de fromage (j'avais 4 tranches de fromage fumé + 8 tranches de fromage normal) tranches de jambon (ce que vous avez et ce que vous aimez.. j'avais 10 tranches de jambon + 5 tranches de salami sec) 1 boîte de fromage frais de Delaco Pour badigeonner sur le dessus : 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de lait

 Étiquettes:  rouleau de fromage roulé au jambon delaco