Cannelloni

Cannelloni à la viande et sauce béchamel : une recette délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Qui n'aime pas les pâtes ? Surtout quand on parle de cannelloni, ces délicieux tubes farcis de viande et recouverts d'une sauce crémeuse qui fond dans la bouche. Cette recette de cannelloni à la viande et sauce béchamel ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche de confort à n'importe quel repas. L'inspiration pour cette recette provient de la tradition culinaire de farcir les pâtes avec diverses garnitures savoureuses, une pratique que l'on retrouve dans de nombreuses cultures. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas festif, les cannelloni sont un choix parfait.

Quels ingrédients vous faut-il ?

Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 1 boîte de cannelloni (environ 250 g)
- 500 g de viande de porc hachée
- 1 oignon moyen, haché
- 1 carotte, râpée
- 1 boîte de tomates entières dans du jus de tomate (environ 400 g)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et romarin au goût

Pour la sauce béchamel :

- 100 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 800 ml de lait
- Sel, poivre, muscade et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation étape par étape

Étape 1 : Préparation de la farce

Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ensuite, ajoutez la carotte râpée et la viande hachée. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la viande change de couleur, environ 5-7 minutes. Ajoutez le concentré de tomate et les tomates entières avec leur jus. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois que vous avez éteint le feu, assaisonnez avec du sel, du poivre et du romarin au goût. Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez le fromage râpé en mélangeant bien.

Étape 2 : Préparation de la sauce tomate

Dans une casserole séparée, faites revenir l'ail dans l'huile, juste assez pour parfumer l'huile. Une fois que l'ail devient doré, retirez-le de la casserole. Ajoutez les tomates coupées en dés, avec leur jus, et laissez mijoter pendant 6-7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3 : Préparation de la sauce béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène (roux). Ajoutez progressivement le lait chaud, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez la sauce mijoter, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu et ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et le parmesan râpé.

Étape 4 : Assemblage des cannelloni

Remplissez les tubes de cannelloni avec le mélange de viande à l'aide d'une petite cuillère. Dans un plat allant au four, versez une fine couche de sauce tomate, puis placez les cannelloni farcis. Après avoir placé tous les tubes, couvrez-les avec la sauce béchamel et le reste de la sauce tomate. Saupoudrez le reste de fromage par-dessus.

Étape 5 : Cuisson

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant 30 minutes. Après ce temps, retirez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils utiles :

- Si vous souhaitez une option plus saine, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet ou de dinde.
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan dans le mélange de viande.
- Si vous n'avez pas de cannelloni, vous pouvez utiliser des feuilles de lasagne, que vous déchirerez en morceaux appropriés.
- Vous pouvez ajouter des légumes à la farce de viande, comme des courgettes ou des épinards, pour rendre la recette encore plus nutritive.

Questions fréquentes :

1. Puis-je préparer des cannelloni un jour à l'avance ?
Oui, vous pouvez tout préparer un jour à l'avance, mais assurez-vous de réfrigérer le plat et de le sortir environ 30 minutes avant de le cuire pour le réchauffer légèrement.

2. Comment puis-je conserver les restes de cannelloni ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat principal ?
Un vin rouge sec, comme un Chianti ou un Merlot, se marierait merveilleusement avec ces cannelloni. De plus, une limonade fraîche ou un thé glacé peuvent être des options rafraîchissantes.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce à la viande, et la sauce béchamel apporte du calcium grâce au lait et au fromage. La carotte et les tomates offrent des vitamines et des antioxydants, tandis que la muscade dans la sauce béchamel possède des propriétés anti-inflammatoires.

En conclusion, les cannelloni à la viande et sauce béchamel sont une recette qui apporte une touche de joie à chaque repas. Que vous le serviez un jour ordinaire ou lors d'une occasion spéciale, il laissera certainement une impression inoubliable. Alors, adoptez ce plat et savourez chaque bouchée !

 Ingrédients: 1 boîte de cannelloni, 100 g de fromage ; 500 g de viande de porc hachée, 1 oignon, 1 carotte, 1 boîte de tomates entières dans du jus de tomate, 100 g de fromage, sel, poivre, romarin, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ; Sauce béchamel : 100 g de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 800 ml de lait, sel, poivre, muscade, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

 Étiquettes:  cannellonis