Roulés de bacon fumé avec du fromage à la crème

Je me retrouve souvent à faire des rouleaux de bacon avec du fromage à la crème chaque fois qu'il me reste de la crème d'autres apéritifs. Cette fois-ci, j'avais du fromage à la crème provenant de quelques toasts au saumon, alors je l'ai rapidement utilisé pour quelque chose de simple à mettre sur le plateau. Ce n'est pas une recette compliquée et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients.

Infos rapides

Temps total : 20 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : pas besoin
Portions : environ 8-10 morceaux
Difficulté : facile
Type de recette : apéritif froid

Ingrédients

200 g de bacon fumé tranché fin
100 g de fromage à la crème (nature)
100 g de fromage à la crème aigre (Făgăraș)
aneth frais, haché finement
poivre fraîchement moulu

Méthode de préparation

1. Mettez le fromage à la crème et le fromage Făgăraș dans un grand bol. Mélangez-les avec un mixeur ou une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajoutez l'aneth haché et un peu de poivre au goût. Mélangez à nouveau.
2. Prenez les tranches de bacon fumé et séparez-les délicatement. Si le bacon est trop collant, il peut se déchirer.
3. Utilisez une poche à douille ou une cuillère pour étaler le fromage à la crème sur la moitié de chaque tranche de bacon. Ne mettez pas une couche trop épaisse.
4. Roulez chaque tranche, en commençant par l'extrémité tartinée vers le côté non tartiné.
5. Disposez les rouleaux verticalement sur un plateau. Ils peuvent être combinés avec d'autres apéritifs ou servis séparément.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Parce que c'est rapide et que j'utilise des ingrédients que j'ai généralement déjà. Ils peuvent être préparés à l'avance et disposés sur un plateau avec d'autres collations. Ils sont parfaits lorsque j'ai de petites quantités de fromage restantes d'autres recettes.

Conseils et variations

Conseils

- Utilisez du bacon fumé tranché fin pour un enroulement facile.
- Si vous voulez des rouleaux plus compacts, coupez les tranches de bacon en deux.
- Le fromage à la crème peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur.

Substitutions

- Au lieu de Făgăraș, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème aigre tant qu'il est crémeux.
- Le fromage à la crème peut être remplacé par un autre type de fromage à la crème si vous en avez sous la main.

Variations

- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu d'oignon vert haché à la crème.
- Si vous voulez des rouleaux moins salés, cherchez du bacon cru séché moins salé.

Idées de service

- Disposez les rouleaux verticalement sur un plateau pour un contraste visuel.
- Ils peuvent être placés à côté d'œufs farcis, de toasts ou d'autres apéritifs froids.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du bacon cru au lieu de fumé ?
Oui, mais le goût et la texture seront différents. Le bacon fumé ajoute une saveur distincte et est plus adapté à cette recette.

2. Que faire si le fromage à la crème est trop mou ?
Gardez le fromage au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu'il durcisse et ne s'écoule pas des rouleaux.

3. Peut-on les faire un jour à l'avance ?
Oui, ils peuvent être préparés quelques heures à l'avance et conservés au frais, mais le bacon peut libérer un peu d'eau s'il est laissé trop longtemps.

4. Que faire si le bacon se déchire en s'enroulant ?
Utilisez une spatule pour soulever délicatement les tranches de bacon. S'il se déchire toujours, essayez de les laisser à température ambiante pendant quelques minutes.

5. Quelle taille doivent avoir les rouleaux ?
Cela dépend de la largeur des tranches de bacon. En général, vous obtenez 8-10 rouleaux avec 200 g de bacon, mais vous pouvez les faire plus petits si vous coupez les tranches en deux.

Valeurs nutritionnelles

Environ, pour 1 rouleau (sur 10) :
Calories : 85-95 kcal
Protéines : 4-5 g
Graisses : 7-8 g
Glucides : moins de 1 g
Les données sont approximatives et peuvent varier en fonction du type exact de fromage et de bacon.

Conservation et réchauffage

Les rouleaux se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou couverts de film alimentaire. Ils sont de préférence consommés le jour même, dans les 24 heures, car le bacon peut se dessécher ou libérer de l'eau. Le réchauffage n'est pas recommandé.