Muffins finlandais

Muffins finlandais au Nutella et aux amandes grillées : un délice matinal

Si vous recherchez une recette délicieuse et facile à réaliser pour un petit-déjeuner spécial ou un en-cas parfait à déguster avec une tasse de café ou de thé, les muffins finlandais au Nutella et aux amandes grillées sont exactement ce qu'il vous faut. Ces muffins moelleux et parfumés raviront vos sens et vous transporteront dans un monde de saveurs raffinées. Leurs origines sont liées à la tradition des korvapuusti ou des rouleaux à la cannelle, mais avec une touche personnalisée grâce à la garniture au chocolat et aux amandes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 2 heures + 45 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 500 g de farine + 25 g pour fariner
- 1 œuf
- 250 ml de lait tiède
- 85 g de sucre
- 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche
- 100 g de beurre mou (à température ambiante)
- une pincée de sel
- 1 extrait de vanille

Pour la garniture :
- 100 g de beurre mou (à température ambiante)
- 50-75 g d'amandes grillées et hachées
- 2 grandes cuillères à soupe de Nutella

Pour badigeonner :
- 1 jaune d'œuf légèrement battu
- 1-2 cuillères à soupe de lait tiède

Étapes :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, commencez par mélanger l'œuf avec le lait tiède. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, en mélangeant bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Si vous utilisez de la levure fraîche, ajoutez-la maintenant. Si vous optez pour de la levure sèche, mélangez-la avec la farine.

2. Ajout de la farine : Dans ce mélange, ajoutez la moitié de la farine tamisée. Mélangez bien, puis ajoutez le beurre mou et le reste de la farine. Ajoutez une pincée de sel et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

3. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec du film plastique et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Préparation de la garniture : Une fois que la pâte a levé, renversez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez-la en une feuille épaisse de 0,7-0,8 cm. Étalez toute la surface de la feuille avec 100 g de beurre mou et avec une pâte faite de Nutella et de 60 g d'amandes grillées et finement hachées (gardez 15 g d'amandes pour la décoration).

5. Rouler et couper : Roulez la feuille dans le sens de la longueur, puis découpez des morceaux trapézoïdaux. Voici une astuce : si vous souhaitez une forme plus intéressante, vous pouvez couper la pâte en plus grands triangles, et les muffins auront un aspect plus rustique.

6. Façonnage des muffins : Appuyez sur chaque muffin au centre avec le manche d'une cuillère en bois, créant une petite indentation. Placez les muffins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant encore 45 minutes.

7. Préparation à la cuisson : Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec 1-2 cuillères à soupe de lait tiède et badigeonnez les muffins avec ce mélange. Saupoudrez les amandes restantes sur le dessus pour ajouter de la texture et de la saveur.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les muffins pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Placez-les sur une grille pour les laisser refroidir légèrement avant de les déguster.

Suggestions de service : Ces muffins sont délicieux servis chauds, mais aussi à température ambiante. Je vous recommande de les associer à une tasse de café fraîchement préparé ou à un thé parfumé. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de confiture de fruits pour une note sucrée-acidulée.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever toute la nuit au réfrigérateur. Le matin, sortez-la à température ambiante et poursuivez avec les étapes de la recette.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme de la crème de fromage au chocolat ou des confitures de fruits, pour diversifier les saveurs.

Informations nutritionnelles (par muffin) :
Calories : environ 220 kcal
Protéines : 3 g
Graisses : 10 g
Glucides : 30 g

Les muffins finlandais au Nutella et aux amandes grillées ne sont pas seulement un choix délicieux, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de joie à chaque matin. Offrez-vous et à vos proches cette recette simple mais pleine de saveurs ! Elle peut rapidement devenir votre préférée pour le petit-déjeuner ou un en-cas sucré à tout moment. N'oubliez pas de partager le résultat avec vos amis et votre famille ; je suis sûr qu'ils seront ravis du goût de ces muffins moelleux !

 Ingrédients: Pour la pâte : 500 g de farine + 25 g de farine 1 œuf 250 ml de lait 85 g de sucre 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche 100 g de beurre une pincée de sel 1 essence de vanille Pour la garniture 100 g de beurre 50-75 g d'amandes grillées et hachées 2 cuillères à soupe de Nutella Pour badigeonner : 1 jaune d'œuf légèrement battu 1-2 cuillères à soupe de lait

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